Não confunda emagrecimento com perda de peso! Qual seria a diferença entre estes termos tão utilizados atualmente? Emagrecer significa reduzir o volume de gordura das células adiposas do corpo.
Caprese ao tofu, Salada mista com abacaxi, Salada de trigo com pimentão, Salada de folhas com uva, Salada de repolho branco com laranja, Salada de chicória com figo, Salada de repolho agridoce, Salada de fava com alho poro
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Saladas saborosas
Caprese ao tofuIngredientes 4 tomates salada 400g de tofu 1 buquê de manjericão 1 colher (sopa) de molho de soja 4 colheres (sopa) azeite de oliva extra virgem Sal Pimenta do reino preta Limpe e lave os tomates, escorra- os bem e corte em fatias finas. Corte em fatias finas. Corte o tofu em fatias da mesma espessura. Coloque esses ingredientes num prato individual, alternando as fatias de tomate com tofu. Numa tigela, faça uma emulsão do azeite com molho de soja, uma pitada de sal e uma pimenta do reino moída. Selecione as folhas menores do manjericão, lave e seque-as com toalha. Distribua o manjericão sobre a salada capriche, regue com emulsão de azeite e molho de soja e sirva. Salada mista com abacaxi Ingredientes 3 fatias de abacaxi 1 pé de alface picada grosseiramente 5 folhas de alface roxa picada grosseiramente 100g de brotos de soja 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de vinagre (de preferência de maçã) 100g de presunto magro picado em tiras Sal, pimenta do reino Retire a parte central das fatias de abacaxi e pique-as em pequenos bastões. Em uma tigela grande, misture as verduras, os brotos de soja e o abacaxi. Tempere com vinagrete preparado com o azeite, o vinagre, uma pitada de sal e uma de pimenta do reino. Por último, junte o presunto e misture com cuidado. Salada de trigo com pimentão Ingredientes 1 xícara (chá) de trigo em grãos (180g) ½ xícara (chá) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de mostarda cremosa em grãos 1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado 1 xícara (chá) de pimentão amarelo picado 1 xícara (chá) de pimentão verde picado 1 cebola picada 4 colheres (sopa) de vinagre ½ xícara (chá) de hortelã picada Sal a gosto Em uma panela de pressão, com capacidade para 4,5 litros, coloque o trigo e 1 litro de água. Tampe a panela e leve ao fogo por 7 minutos, ou até começar a chiar. Reduza o fogo e cozinhe por mais 25 minutos, ou até o trigo ficar “al dente”. Retire do fogo, aguarde sair toda a pressão e abra a panela. Em seguida, escorra a água e reserve o trigo. Aqueça em uma panela o azeite de oliva e a mostarda, acrescente os pimentões e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até dourar. Retire do fogo, despeje em uma tigela e deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, adicione o trigo cozido, o vinagre, a hortelã e o sal e misture bem. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas, ou até gelar. Sirva em seguida. Salada de folhas com uva Ingredientes 1 cacho de uva Thompson ½ maço de alface crespa ½ maço de rúcula 1 manga 10 kani kama Ingredientes do molho 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho sem casca 2 colheres (sopa) vinagre temperado com alecrim 1 colher (chá) de açúcar mascavo Sal a gosto Lave as uvas, a alface e a rúcula e seque com papel toalha. Reserve. Descasque a manga, pique em cubos pequenos e reserve. Desfie grosseiramente o kani Kama reserve. Preparação do molho Em uma panela, aqueça o azeite, junto o alho, o vinagre, o açúcar e o sal e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo e elimine o alho. Em uma saladeira, disponha as folhas de alface e de rúcula, as uvas, os cubos de manga e o kani kama. Regue com molho e sirva. Salada de repolho branco com laranja Ingredientes 1 repolho branco 4 laranjas pêra 1 ½ xícara (chá) de iogurte natural 1 colher (chá) de açúcar 10 folhas de sálvia picadas 200g de nozes 1 xícara de uva passa sem sementes Sal e pimenta do reino moída a gosto Lave o repolho, seque com toalha de papel e separe as folhas. Retire os talos centrais e pique as folhas em tiras bem finas. Coloque em uma tigela com 2 litros de água gelada. Lave as laranjas, descasque - as tirando inclusive a parte branca. Pique em gomos e retire as sementes. Em uma tigela coloque o iogurte, o açúcar, a sálvia, o sal e a pimenta e misture com um batedor manual. Escorra a água do repolho e disponha-o numa saladeira. Distribua as laranjas, as nozes, a uva passa e misture com cuidado. Regue a salada com molho e misture. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por duas horas. Se preferir, decore a salada com rodelas de laranja. Salada de chicória com figo Ingredientes 1 pé de chicória lavado 5 figos 1 cebola média ralada 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de suco de laranja 1 colher (sopa) de salsinha desidratada Sal a gosto Rasgue as folhas de chicória com as mãos e reserve. Se preferir, pique ou sirva as folhas inteiras. Lave bem os figos e corte-os em 4 gomos (se preferir, descasque-os). Disponha a chicória em uma saladeira, distribua a cebola e os gomos de figo. Em uma tigela, bata o azeite de oliva com um batedor manual e, aos poucos, adicione o suco de laranja. Bata até encorpar um pouco. Misture a salsinha e o sal e regue a salada. Salada de repolho agridoce Ingredientes 1 maçã vermelha 1 maçã verde 1 maço médio de ervas frescas (alecrim, orégano e salsinha) ½ repolho branco 10 colheres de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de suco de limão 200g de peito de peru light fatiado finamente Sal a gosto Lave as maçãs e as ervas sob água corrente e seque-as com toalha de papel. Parta as maçãs ao meio e retire as sementes, mantendo a casca. Pique-as em gomos finos e reserve. Separe as folhas das ervas e pique-as finamente. Coloque em uma tigela as maçãs, as ervas, o repolho, o azeite de oliva, o suco de limão e o sal. Misture cuidadosamente e cubra a tigela com filme plástico. Leve à geladeira e deixe tomar gosto por 2 horas. Em seguida, disponha a mistura em uma saladeira e distribua o peru Salada de fava com alho poro Ingredientes ½ kg de fava 2 alhos -poros cortados em rodelas 2 cenouras cortadas em palitos finos 8 rabanetes cortados em fatias 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem 5 dentes de alho cortados em tiras finas 12 folhas de sálvia picadas Sal a gosto Lave as favas e coloque-as em uma panela com 2 litros de água. Leve ao fogo e cozinhe por 45 minutos, ou até ficarem quase macias. Em seguida, junte o alho poro e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do fogo, escorra a água e reserve. Distribua em uma saladeira as favas, o alho poro, a cenoura e o rabanete. Misture delicadamente e reserve. Leve ao fogo uma panela co azeite de oliva, o alho e as folhas de sálvia e refogue, sem parar de mexer, até o alho dourar. Retire do fogo, coloque sal e regue a salada. Sirva a seguir. Danyela Ariza - Nutricionista DÚVIDAS: danyelanutricao@flexfitnessacademia.com.br AGENDE SUA CONSULTA: Tel.: 16 3307-4978 |
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